------------------
WWW.BOODSCHAPPENLIJST.EU------------------
BBQ Recept
De benodigde ingrediënten / boodschappen.
Rietsuiker.
Kip- of Varkensfile. Saté ajam of Saté babi
Citroengras.
Limoen.
Ketjap Manis.
Pindakaas.
Kokosmelk.
Sambal.
Knoflook.
Gemalen koffie.
Olie (zonnebloem of sojaolie)
Saté stokjes.
De Sate marinade maken.
Een goede Saté marinade moet ook marineren.
Maak een volle fles sate marinade, altijd handig. Het recept:
Doe rietsuiker in een marinadeschaal voeg toe limoensap en olie.
Meng dit tot de suiker is opgelost. Dan de sojasaus en olie.
Meng dit tot 1 geheel. Vervolgens de sambal, knoflook,
gemalen koffie
en citroengras. De Sate marinade goed mengen, vervolgens in een fles gieten.
Een paar dagen in de koelkast laten marineren, en af en toe schudden. (dop vast!)
Recept bereiding saté.
Leg de satestokjes een ˝ uurtje
in een bakje water. Snijd de kippen (recepten ajam sate)
of varkensfilet (recepten babi sate) in kleine stukjes. Rijg tot 25 gram vlees aan de satéstok.
Leg ze in een bak, sate marinade toevoegen, tot net boven de stokjes. Laat dit tenminste
6 uur marineren (koelkast).
Recept bereiding satésaus.
Gebruik dezelfde hoeveelheid
als voor de sate marinade.
Of gebruik de sate marinade
met wat extra rietsuiker.
Breng in een kookpan
de kokosmelk aan de kook.
Voeg de rietsuiker en ketjap toe.
Vervolgens het citroen gras.
Daarna de pindakaas,
en roer nu tot deze is opgenomen.
Satesaus niet doorkoken,
maar even wegzetten.
Bereiding samenvoegen.
Rooster op de bbq de saté.
Vlak voor het serveren de satesaus even tot aan de kook brengen.
Receptplanner-1
Receptplanner
Met de Receptplanner Authentieke Saté
rekent u eenvoudig uw recepten om voor meerdere personen.
Pittig Barbeque gerecht uit de Thaise keuken.
De Thaise boemboe sate saus.
De benodigde ingrediënten / boodschappen.
Rode curry pasta
Rode peper of sambal oelek
Ui
Knoflook
Ketoembar
Komijn
Gember
Bijvoorkeur palm suiker (eventueel bruinenbasterd suiker)
Kokosmelk
Tomaat ( puree )
Thaise vissaus nam pla
Citroengras
Thaise kip sate
De benodigde ingrediënten / boodschappen. ayam sate
Kip file (ayam file)
Sesamzaad
Limoen
Trassi
Thaise boemboe
Zout
Sate stokjes
Bereiding : Thaise boemboe.
Snipper en fruit de ui, voeg de overige ingrediënten toe.
Laat het zachtjes koken en indikken, dan afkoelen.
Na dat de Thaise boemboe voldoende is afgekoeld,
fijn maken met staafmixer of keuken machine.
Bereiding: Thaise kip sate
Prik de kipfile blokjes aan de stokjes.
Neem genoeg Thaise boemboe om de sate stokjes te marineren.
Proef deze Thaise boemboe en meng hier op smaak trassi en veel limoen sap door,
om het vlees te vermalsen (zeker bij varkensvlees ) en beter te marineren.
Na 4 uur marineren in de koelkast kan de marinade weer terug bij de Thaise boemboe
Hou rekening met het toevoegde limoensap,
vergeet niet de saus even op te koken en te proeven.
Daarna op smaak eventueel zout en limoensap toevoegen.
Rooster op de BBQ de sate en bestrooi deze met sesamzaad,
rooster de Thaise kip sate nu even af.
De Thaise keuken, een aanwinst voor uw barbecue menu.
Eet smakelijk.
De verhoudingen vindt u terug in de gratis download receptplanner als ook de boodschappenlijsten.
Receptplanner-2
Receptplanner
Met de Receptplanner Thaise kip sate
rekent u eenvoudig uw recepten om voor meerdere personen.